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돼지고기 초밥..! 돼지고기 초밥!! 재료 : 돼지고기 구이용(여긴 돈 목살), 데코용 야채 조금, 겨자 고기 밑간 : 소금 , 후추 약간씩 단 촛물 : 식초 3, 설탕3, 소금 1 (3:3:1)비율 데리야끼 소스 : 진간장 반컵 , 물 1/4컵, 맛술 6숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 2숟가락(컵은 종이컵 기준, 숟가락은 밥 숟가락 기준) 사실은 소고기 초밥이 먹고 싶었으나 소고기 사러 가기가 조금 귀찮아서 냉장고에 있던 돼지고기에 손을 대 보았다. 모험을 하는 나때문에 식구들은 또 마루타..(쏘리..!) 데리야끼 소스 재료를 모두 넣고 중불 혹은 약불에서 조린 후 식혀 둔다. 반이 되던가 걸쭉하게 흐를 정도로 조립니다. 단 촛물을 만들어서 잘 녹여 줍니다. 설탕이 많아 꽤 오랬동안 저어야 한다는거... 갓 지은 밥에 .. 2013. 2. 1.
등갈비찜! 등갈비 찜! ! 재료 :등갈비 양념 : 전 항상 손이 커서 작은 양을 안하기에 비율로 말씀 드릴께요 간장1컵, 양파청 1컵 (양파청이 없다면 양파1개 갈고 물엿반컵) 요렇게 두가지로만 맛을 냈답니다. *양에 따라 적으면 반정도만 넣으시면 됩니다* 갈비는 핏물을 뺍니다. 요것이 양파청인데 국물은 따로 쓱 요것도 아까워 냉장고에 넣었다가 요렇게 고기 요리 할때 조금씩 갈아서 넣습니다.(나중에 양파청도 포스팅할께요..!) 양파청의 양파를 넣고 갈아줍니다. 고기 위에 넣고 요렇게 버무려줍니다. 그리곤 물을 자작하게 부어준뒤에 요렇게 압력솥에 넣고 30분간 익혀줍니다.(센불 5분 나머지는 약불에서..) 짜잔 너무 달지도 짜지도 않고 간도 적당하니 보들보들 벗겨지는 것이 밥이 그냥 넘어가네요 아이들을 위해서도 아빠.. 2013. 1. 31.
감기에 좋은 차 모과차 목감기나 기침을 심하게 하는 경우에 효과가 좋다. 모과를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한후 길게 4등분하여 씨를 제거하고 잘게 썰어 투명한 유리병에 설탕과 1:1 비율로 담아 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 10일정도 숙성시킨다. 노란 즙이 우러나기 시작하면 찻잔에 1큰술 넣고 적당량의 끓인 물을 부은 다음 잘 섞어 마신다. 계피차 오한, 몸살 감기에 땀을 내주는 효과가 있다. 물에 씻은 계피와 함께 생강 썬 것을 주전자에 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 은근하게 오랫동안 달인 다음 물만 찻잔에 따라 내어 설탕을 넣고 잣을 띄워 마신다. 유자차 목, 기침, 몸살 감기에 효과적이다. 유자를 깨끗하게 씻은 다음 물기를 닦고 반으로 잘라 얇게 썬다. 투명한 유리명에 꿀과 함께 넣고 뚜껑을 닫.. 2013. 1. 30.
두통에 효과 있는 차 국화차 두통 치료에 효과가 있다. 온포기 또는 꽃 5~6g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다. 흔히 국화주라고 이야기하는 술에 담근 것을 정기적으로 복용해도 효과가 있다. 모란차 국화와 마찬가지로 모란도 두통 치료에 많이 쓰인다. 꽃이나 뿌리 껍질 5~6g을 1회 기준으로 달이거나 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용하면 효과가 있다. 박하차 사탕에 많이 들어가는 박하의 온포기 8~10g을 1회분 기준으로 달이거나 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다. 박하주로 만들어 복용해도 좋다. 천궁차 갖가지 원인으로 찾아오는 두통, 즉 감기로 오는 두통과 편두통, 고혈압으로 생기는 두통, 산후 두통 등과 어지럼증에 매우 좋은 약효를 발휘한다. 하루에 2~5g씩 달여 두고 복용하면 뛰어난 효과.. 2013. 1. 30.
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