돼지고기 초밥..!

 

돼지고기 초밥!!

재료 : 돼지고기 구이용(여긴 돈 목살), 데코용 야채 조금, 겨자

고기 밑간 : 소금 , 후추 약간씩

단 촛물 : 식초 3, 설탕3, 소금 1 (3:3:1)비율

데리야끼 소스 : 진간장 반컵 , 물 1/4컵, 맛술 6숟가락, 설탕 2숟가락,

올리고당 2숟가락(컵은 종이컵 기준, 숟가락은 밥 숟가락 기준)

 

 

 

 

사실은 소고기 초밥이 먹고 싶었으나 소고기 사러 가기가 조금 귀찮아서

냉장고에 있던 돼지고기에 손을 대 보았다.

모험을 하는 나때문에 식구들은 또 마루타..(쏘리..!)

데리야끼 소스 재료를 모두 넣고 중불 혹은 약불에서 조린 후 식혀 둔다.

반이 되던가 걸쭉하게 흐를 정도로 조립니다.

단 촛물을 만들어서 잘 녹여 줍니다. 설탕이 많아 꽤 오랬동안 저어야 한다는거...

갓 지은 밥에 촛물을 사정없이 부어 버립니다.

하다보면 아무래도 손에 붙고 뜨겁기도 하고 잘 안 될 수 있으나 걱정마시고

요방법을 써보세요

둥근 모양의 밥그릇에 숟가락으로 꾹꾹 눌러서 아래의 모양을 만듭니다.

아주 쉽게 끝납니다.

밥 위에 겨자 겐 것을 올려주고..

먹기좋게 구운 고기를 먹기좋게 잘라서 밥 위에 올려줍니다.

요렇게....아이들은 겨자만 빼고 주면 아주 잘 먹어요 싱거우니까 대신 데리야끼 소스를 조금

올려주면 아주 게 눈 감추듯이...마구 먹어서리 꼭꼭 씹으라는 주의보를 내려요..!